Recette de Melfouf Algérien

Recette de Melfouf Algérien

Recette de Melfouf Algérien

Melfouf Algérien

brochettes de foie aux crépines de mouton

brohettes de fois, melfouf.

Ingrédients:

• Un agneau ou foie d'agneau
• Une passoire à mouton
• Sel, poivre, poivron rouge, cumin frais.

Préparation:

• Retirez le pellicule couvrant le foie et faites griller des deux côtés. Laissez-le refroidir un peu, puis divisez-le en morceaux. Saupoudrer de cumin et saler, paprika et du poivre. 
• Coupez les petits cubes du foie.
• puis mettez chaque morceau dans une bande d'une passoire très fine puis roulez les coups sur des brochettes et remettez-les sur la plancha, le feu de bois ou le barbecue.

Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!